在进行食品加工的过程中，生物工程技术论文发表已经取得明显成就，能够帮助食品加工过程更加快速和安全。

一、对食品保鲜防腐的应用
对于我国消费者来说，食材的新鲜是十分重要的，然而由于食品本身或环境等多方面的影响，食品本身难免会出现各种问题，我国每年因为食品本身损坏造成的经济损失十分巨大，然而生物工程技术的出现有效改变了这一局面。生物工程技术主要利用两方面来对食品进行保鲜，一是将空气与食品进行隔绝，即做到真空包装，二是利用具有抑菌效果的保鲜剂，其主要是由微生物产生的抗生素或抗菌肽组成的，可以对果蔬表面的微生物做到有效清除，除此之外，保鲜剂还可以由天然提取物组成，作用机理是在水果和蔬菜表面形成了一层抗氧化膜，也能够发挥出保鲜防腐的作用。

二、食品添加剂的应用

食品添加剂作为食品生产中必不可少的一部分，包含色素、味道等多个方面，不同的食品添加剂都有其独特的作用。在食品生产中应用食品添加剂，能够有效增加食品的口味种类，能够满足不同人们对食品不同口味的追求。食品添加剂有多个种类，根据制备方式的不同，对食品添加剂有不同的分类，总体上看主要分为天然提取物、利用发酵等方法制备的物质、纯化学合成物。其中天然提取物食品添加剂主要是调味品，利用豆泊等原料，与实际生产菌种相结合，以制备不同口味的食材。除此之外，利用微生物发展的增稠剂，也在实际食品生产中发挥着十分重要的作用，与食品添加剂一起共同论文发表探讨食品的不同风味。

三、在食品包装方面的应用

食品包装袋是食品的重要组成成分，是决定食品是否能够畅销的关键性因素之一，如简洁明了的食品包装袋会帮助消费者清楚掌握食品信息；色彩明丽的食品包装袋可以吸引消费者的目光，需要食品工业企业注意的是，在进行食品包装设计时，严禁各种混淆是非的情况出现。食品包装袋不仅是食品的容器，隔绝了食品与空气的接触，而且还能保护食品的卫生质量。此外，所有的食品包装袋上都详细讲述了食品的原材料，和加工过程中使用的食品添加剂，最重要的是，食品包装袋上蕴含食品是否具有生产许可证，消费者可以通过食品包装袋的介绍了解到食品的各种论文发表信息，从而判断自己是否能够进行食用。生物技术由于其独特的性质，被越来越广泛地应用到食品包装袋上。