科技创新对西部地区产业结构的影响是深远而多样的。以下是对其影响的分析：

1. 促进新兴产业发展：科技创新催生了许多新兴产业，如信息技术、生物技术、新能源等。这些产业的发展与传统产业相比更加依赖科技创新和知识密集型工作，为西部地区提供了发展新动能。科技创新能够推动新兴产业在西部地区的发展壮大，改变传统产业结构，实现产业升级和转型。

2. 优化传统产业升级：科技创新可以通过改进生产工艺、提高生产效率和降低成本，促进传统产业的升级和优化。例如，智能制造技术的应用可以提高制造业的自动化水平，增强西部地区传统制造业的竞争力。同时，科技创新也可以改善传统产业的环境友好性，减少资源消耗和环境污染。

3. 提升科技人才培养和吸引力：科技创新对人才需求较高，通过加强科技人才培养和引进，可以培养更多的高素质人才，并吸引优秀人才到西部地区工作和创业。这有助于提高西部地区的科技创新能力和竞争力，推动产业结构的升级和优化。

4. 加强区域合作和创新网络：科技创新需要各方资源和创新要素的集聚，促进了区域合作和创新网络的形成。西部地区可以通过加强与其他地区和国际上的合作，建立创新平台和联盟，共享科技创新成果和资源，提升创新能力和产业竞争力。

5. 推动农业现代化和农业科技创新：西部地区农业占据重要地位，科技创新对于农业现代化和农业产业结构的优化具有重要意义。通过农业科技创新，可以改善农业生产方式，提高农产品质量和产量，推动农业产业的升级和农民收入的增加。

需要指出的是，西部地区在科技创新方面仍然存在一些挑战，如科技研发投入不足、创新体制机制不完善等。因此，政府和相关部门应加大对西部地区的科技创新支持力度，提供政策支持和资金扶持，激发创新活力，加快产业结构调整和转型升级的步伐。